V ekologické čajové zahradě Jangwon, která se nachází na sopečném ostrově Čedžu v Jižní Koreji, se pěstují nejen tradiční korejské odrůdy čaje, ale také japonské klasiky, jako je matcha. K jeho výrobě je zapotřebí speciální druh čaje zvaný tencha. Jedná se o specializovanou variantu výroby čaje, která se používá výhradně pro zpracování na matchu. způsob přípravy: Čajovou lžičku matchy zalijte 100 ml horké (75 stupňů) nebo studené vody. Důkladně promíchejte a doplňte 100 ml stejné vody. Místo vody můžete použít také rostlinný nápoj: Složení: Zelený čaj v prášku.